はじめに
こんにちは！
スターバックスのホワイトモカ、飲むたびに心がほっこりするお気に入りの一杯ですよね
でも、毎回お店に行くのはちょっと大変だったり、コストがかさむことも
そんな時、自宅で簡単にスターバックスの味を再現できたら素敵だと思いませんか？
今回ご紹介するのは、スターバックスの人気メニュー「ホワイトモカ」をおうちで再現するレシピです
ホワイトチョコレートの甘さと濃厚なエスプレッソが絶妙にマッチしたこのドリンクは、自分へのご褒美やおもてなしにぴったりです
いくつかのレシピを試して、どれだけ本家に近づけるかチャレンジしました
できるだけシンプルな材料と手順で、手軽に作れることを考えたレシピなので、ぜひ試してみてくださいね
この記事を通じて、自宅でカフェ気分を味わえる楽しさを共有できればと思います
おいしいホワイトモカでリラックスタイムを過ごしましょう
作ってみた感想やアレンジアイデアがあれば、ぜひコメントで教えてください
コーヒーの世界を一緒に広げていきましょう！
レシピ再現の前提
サイズ
スタバのショートサイズ（240ml）に近い、こちらのマグカップ1杯分でレシピを調整しました
このマグカップは8分目で約250ml入ります
こちらを参考に、お持ちのマグカップサイズに合わせて材料の量を調整してみてください
必要な器具
- エスプレッソマシン
- ミルクスチーマー
- 計量カップ・スプーン（またはスケール）
- マグカップ
- マドラー（またはスプーン）
代用可能な器具もありますが、より近い味を再現するためにあると良いです
計量カップや計量スプーンは、特にシロップやミルクの量を正確に測ることで、一貫した味わいを再現できます
量については、目分量でも作ることはできますがしっかり計った方が今後、味の調整がしやすいです
口当たりが変わるので、スチーマーは愛用品があると良いですね
使用したマシン設定とコーヒー豆
デロンギのマグカップSコンパクトを愛用しています
マシンの設定はこんな感じ
今回淹れたコーヒー豆は、カルディで購入した「イタリアーノ」です
深煎りの豆なら良いと思います
わたしが試したベース情報は以上です
レシピも重要ですが、使用するエスプレッソマシン、豆の種類や鮮度などで味はかなり変化します
みなさんのお使いの器具によって、マグカップサイズによって、お好みの味によって、いろいろアレンジしてみてください
レシピ1
材料
- エスプレッソ（約40ml）
いつも深煎りの豆を使っています
- 白いダース（6粒）
ホワイトモカシロップの代わりに、ホワイトチョコレートを使います
白いダースは、練乳の感じが強い気がします（個人の感想）
スターバックスの公式シロップがあれば良いのですが、販売していないようです
- 練乳（20ml）
ホワイトモカシロップの甘さに近づけるために、練乳を入れます
- ミルク（5ml）
シロップ（チョコレート）をなめらかにするために少量のミルクを入れます
- スチームミルク用のミルク（約160ml）
ミルクスチーマーを使ってミルクを温め、細かい泡を立てることがポイントです
- ホイップクリーム（適量）
仕上げにホイップクリームをトッピング
市販のホイップクリームを使うと手軽です
作り方
以上の材料を揃えたら、次はいよいよ作り方のステップに進みましょう
手順を一つひとつ丁寧に進めていけば、自宅でも簡単にスターバックス風のホワイトモカを楽しむことができます
1. ホワイトチョコレートシロップの準備
マグカップにホワイトチョコレートとミルク（5ml）を入れます
レンジであたためます（500Ｗで30秒程度）
マドラーでよくかき混ぜます
ミルクを少量入れると混ぜやすく、なめらかなシロップができます
2. エスプレッソの抽出
シロップを作ったカップにエスプレッソを直接抽出します
練乳を加えて、マドラーでよくかき混ぜます
3. スチームミルクを作る
ミルクスチーマーを使って、ミルクを約60〜65℃に温めながらスチームします
4. ラテを作る
マグカップにスチームミルクを注ぎます
マドラーで軽く混ぜて、シロップとミルクが均一に混ざるようにします
5. 仕上げ
マグカップの上にホイップクリームをたっぷりとのせます
お好みでチョコレートソースなどをトッピングしても良いですね
以上で、レシピ1のスターバックス風ホワイトモカの完成です！
レシピ1の再現度 ★★★★★
ホワイトモカシロップの味がかなり再現できたのか、甘くておいしいホワイトモカが完成しました
ひと口目は「スタバのホワイトモカ！」と驚きました
ホイップクリームを混ぜて（溶かして）飲むうちに、少しスタバから遠くなってしまいました…
今回使ったホイップクリームの場合、ホイップクリームなしの方がより再現度が高かったと感じました
おうちカフェではこのレシピで味わおうと思う、お気に入りのわたしのホワイトモカができました！
レシピ2
エスプレッソマシンやスチーマーがない場合は、このレシピを参考にしてください
材料
- 濃い目のコーヒー（インスタントコーヒーとお湯）
エスプレッソマシンがない場合は、濃い目に淹れたコーヒーで代用することができます
インスタントコーヒー（約2g：ティースプーン2杯）をお湯（約40ml）で溶く
- 白いダース（6粒）
ホワイトモカシロップの代わりに、ホワイトチョコレートを使います
- 練乳（20ml）
ホワイトモカシロップの甘さに近づけるために、練乳を入れます
- ミルク（5ml）
シロップ（チョコレート）をなめらかにするために少量のミルクを入れます
- ミルク（約160ml）
フォームミルク用のミルクを用意します
- ホイップクリーム（適量）
仕上げにホイップクリームをトッピング
作り方
以上の材料を揃えたら、次は作り方のステップに進みましょう
基本的にはレシピ1と同じです
1. ホワイトチョコレートシロップの準備
マグカップにホワイトチョコレートとミルク（5ml）を入れます
レンジであたためます（500Ｗで30秒程度）
マドラーでよくかき混ぜます
ミルクを少量入れると混ぜやすく、なめらかなシロップができます
2. 濃い目のコーヒーを淹れる
シロップを作ったカップにインスタントコーヒーとお湯を入れます
練乳を加えて、マドラーでよくかき混ぜます
3. フォームミルクを作る
レンジやお鍋でミルクを温めます
フォーマーでミルクを泡立てます
（フォーマーは100円ショップにあります
少しお高くなりますが、スターバックスにもありますよ！）
4. ラテを作る
マグカップにフォームミルクを注ぎます
マドラーで軽く混ぜて、シロップとミルクが均一に混ざるようにします
5. 仕上げ
マグカップの上にホイップクリームをたっぷりとのせます
以上で、レシピ2のスターバックス風ホワイトモカの完成です！
レシピ2の再現度 ★★★★☆
こちらのレシピもスタバ風ホワイトモカを味わえる仕上がりになりました
ベースはいい感じに再現できていると思うので、十分ホワイトモカを楽しめるでしょう
ただ、スチームミルクの質感については、エスプレッソマシンのスチーマーで作ったスチームミルクの方がよりスタバに近づきます
レシピ3
レシピ1とほぼ同じ材料、同じ作り方です
違う点は使うホワイトチョコレートです
ホワイトチョコレートでは、ガーナホワイトが一番好きなので、ホワイトモカにしたときに味の違いがあるか試しました
材料
- ガーナホワイト（半分）
ガーナホワイトは、ミルク感が強くてこってり口に残る感じがザ・ホワイトチョコレート（個人の感想）
- 練乳（25ml）
ホワイトチョコレートに練乳感があまりないので、少し多めに入れます
この2点以外はレシピ1と同じです
レシピ3の再現度 ★★★★☆
ガーナホワイトを使ったレシピも、しっかりスタバ風ホワイトモカができあがります
練乳を多めにすることで、より再現度が上がったと感じました
他のホワイトチョコレートを使用した場合も、練乳の量の調整で本家の味に近づけることができそうです
試行錯誤
以上、3つのレシピを紹介しました
ほぼ同じ内容と感じるかもしれませんが、この分量にするまでに何杯も調整を繰り返してきました
特にホワイトモカシロップ作りは難しかったんです
チョコレートがうまく溶けなかったり、ねっとりし過ぎていたり、練乳量の多さにビビって少なめにしたら甘さが足りなかったり…
どれもおいしいけれど、「スタバのホワイトモカ」ではないという味に何度もなりました
もうひとつ悩んだことは、ホイップクリームです
トッピングと同じ感覚で、ホイップクリームがあれば雰囲気が出るのでとりあえず何でもいいと思っていました
でも、コーヒーと一緒に飲むと風味もまったく変わってしまって驚きました
調整を何度も繰り返し、たどり着いたのがこの3つのレシピでした
よくやく満足のいく、甘くておいしいスタバ風ホワイトモカのレシピが完成しました
ポイント
ホワイトモカを自宅でさらに美味しく作るためのコツやポイントをご紹介します
これらのヒントを活用して、自分だけの完璧な一杯を作りましょう
エスプレッソの質を高める
コーヒー豆選びですが、新鮮で質の高いコーヒー豆を使用しましょう
焙煎してから1週間以内のものがベストです
これはコーヒー豆を買うときすべてに当てはまりますね
ホワイトモカには、中煎り〜深煎りの豆を選ぶと良いでしょう
インスタントコーヒーもいろいろな種類があるので、試してみる価値ありですね！
シロップの量を調整
シロップ（ホワイトチョコレートと練乳）の量は、お好みに応じて調整してください
ホワイトモカ好きさんは甘党だと思いますが、甘いのが好きな方は多めに、控えめにしたい方は少なめに
今回のホワイトモカもそうですが、焼き菓子を手作りすると材料にびっくりすることありますよね
こんなに練乳入れるのか、こんなにバター使ってるのかと
カロリーが気になる場合は、飲む回数やシロップの量にお気を付けください
ミルクのスチーム方法
ミルクをスチームする際は、60〜65℃を目安に温めます
エスプレッソのスチーマーは細かい泡ができて、口当たりもなめらかです
マグニフィカSはスチーム向きのマシンではありませんが、市販のミルクフォーマーを使用する場合よりも細かい泡ができます
ホイップクリームの工夫
三角絞りのホイップが、価格も安くてスーパーなどで手軽に入手できますが、スタバのホイップとはまったく違います
輸入食品ショップなどにあるスプレー缶タイプのものがスタバのホイップの味に近いです
単体のおいしさだと、コクがあって生クリームが一番かと
これも自分好みを見つけてみましょう
トッピングをアレンジ
チョコレートチップ: ホイップクリームの上にチョコレートチップを散らすと、見た目が華やかになりますし、食感も楽しめます
ココアパウダー: ココアパウダーを軽く振りかけると、風味が引き立ちます
他には、チョコレートソース、キャラメルソース、シナモンパウダーも合いますね！
これらのポイントを取り入れて、自分だけの完璧なホワイトモカを作ってみてください
少しの工夫で、カフェの味を自宅で手軽に楽しむことができます
ホワイトモカで贅沢なひとときを楽しんでください！
まとめ
今回紹介したスターバックス風ホワイトモカの再現レシピ、いかがでしたでしょうか？
シンプルな材料と手順で、おうちでカフェクオリティの一杯を楽しむことができます
エスプレッソの香りとホワイトチョコレートの甘さが絶妙にマッチしたこのドリンクは、自分へのご褒美やおもてなしにぴったりです
この記事を参考に、ぜひホワイトモカを作ってみてください
作ってみた感想やアレンジアイデアがあれば、ぜひコメント欄で教えてください
みなさんのアイデアをシェアすることで、より楽しい家カフェライフを広げていきましょう
リクエストやフィードバックをお待ちしています！
最後までこの記事を読んでくださったみなさん、ありがとうございます
自宅でのカフェタイムが、少しでも豊かで楽しいものになることを願っています
これからもおいしいレシピやコーヒーに関する情報をお届けしていきますので、どうぞよろしくお願いいたします
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