はじめに
こんにちは！
最近、コーヒーの奥深さに興味を持ち始めた私は、ついに「UCCコーヒーアカデミー」の体験コーヒーセミナーに参加してきました
自宅でのコーヒータイムをもっと楽しむために、美味しいコーヒーの淹れ方や豆の選び方をプロから学びたいと思い、このセミナーに参加することを決めました
このアカデミーでは、初心者から上級者まで幅広いプログラムが用意されています
わたしが参加したのはその中でも初心者向けの体験セミナーです
期待に胸を膨らませながら、初めて訪れるアカデミーに足を踏み入れました
コーヒーに興味がある方
UCCコーヒーアカデミーのセミナーに行ってみたいと思っている方
行こうか悩んでいる方
わたしの体験を共有します
このセミナーでどんな体験をし、どんなことを学んだのか、詳細をお伝えしたいと思います
ぜひ最後までお付き合いください
UCCコーヒーアカデミーとは
UCCコーヒーアカデミーは、コーヒーに関する知識と技術を学べる場所として、日本を代表するコーヒー企業、UCC上島珈琲株式会社が運営しています
コーヒーの専門知識を持つプロフェッショナルたちが、初心者からコーヒーを仕事にしたい人まで幅広い層に向けて、コーヒーの魅力を伝えることを目的としています
アカデミーのプログラム
アカデミーでは、さまざまなプログラムが用意されており、自分の興味やレベルに合わせて選ぶことができます
主なプログラムは以下の通りです
- 初心者向けコース
- 体験コーヒーセミナー：コーヒーの楽しさや奥深さを体感できる
- ベーシックコース：コーヒーの基本から楽しみ方まで幅広く学べるコース
- 中級者向けコース
- プロフェッショナルコース：コーヒーの知識や技術をさらに深く学べるコース
- 上級者向けコース
- スペシャリストコース：「焙煎」「コーヒー鑑定」など、より専門的な知識や技術を身につけたい方へ
講師のプロフェッショナリズム
UCCコーヒーアカデミーの講師陣は、全員がコーヒーのプロフェッショナルです
国内外での経験を持つ講師や、コーヒーに関するさまざまな資格を持つ専門家たちが、熱意を持って指導してくれます
講師の丁寧でわかりやすい指導は、初心者でも安心して学べると評判です
アカデミーの設備
アカデミーの設備は、様々なコーヒーマシンや抽出器具が揃っています
自分ではなかなか揃えられないマシンを使用してセミナーを受けられます
また、アカデミーの施設自体も清潔で落ち着いた雰囲気があり、学ぶ環境として非常に整っています
教室
UCCコーヒーアカデミーは、神戸と東京の2か所です
アクセスも良好で、公共交通機関を利用して簡単に訪れることができます
ホームページにアクセスやセミナールームなどの情報が詳細に載っています
また、訪問が難しい方にはオンラインで学べるコースもあります
コーヒーに興味がある方は、とても楽しめる施設です
バリスタやコーヒーショップが開催するセミナーもありますが、ここは特にコーヒーの楽しさと奥深さを学べる理想的な場所といえます
コーヒーに対する情熱を持つ人々が集まり、同じ興味を共有できるコミュニティでもあります
これからコーヒーの知識を深めたいと思っている方にとって、最高の学びの場となるでしょう
ここからは、わたしが体験したセミナーについてお話します
受付
わたしは東京校へおじゃましました
青山一丁目駅から迷うことなく到着！
入り口ではコーヒーの木がお出迎え
参加費（3,300円）は事前のクレジット決済となり、受付は名乗るだけですぐにおわります
受付後、シールに名前を記入し、見えやすい位置に貼ります
席は、テキストの置いてある席なら自由に選んで座れるシステムでした
3テーブルに、3～4名分のテキストがセッティングされていました
わたしは中央のテーブルを選び、着席
相席になった参加者の方と挨拶をして、ちょっと気まずい雰囲気の中いくつか会話をしたりして、セミナーの開始時間をむかえました
お名前を呼んだりする勇気はありませんでした
平日の午前中の回ということもあってか、参加者9名中8名が女性でした
ペアで参加している方が1組おり、他の方はみなさんひとり参加のようです
セミナーの内容
講義の概要
おもにセミナーの内容は以下のような感じです
- 施設見学ツアー
- ペーパードリップのおいしい淹れ方
- 抽出体験
- フードペアリング
これらの内容を90分で体験します
それぞれの内容はこの先のセクションで詳しく体験をお話します
講師
3名の講師が担当してくれました
講義によって主担当者が代わって、それぞれわかりやすく、初心者にも理解しやすいようにサポートされていました
実際の経験談を交えながら、コーヒーの魅力を熱く語ってくださり、参加者の興味を引きつけました
ホームページには、講師と取得している資格など、幅広いコーヒーのスペシャリストたちが紹介されています
体験の詳細
講師の自己紹介や、「なぜ体験コーヒーセミナーに参加しようと思ったんですか」みたいな参加者とのやり取りののち、いよいよセミナースタート！
施設見学
- 東京校は2023年に移転したばかりで、施設全体がとても綺麗で清潔感もあります。セミナールームは窓が大きくて開放的です。
- LABというコーヒーを研究する施設まであります。時間帯によってはカフェとして利用できるそう。ガラス張りで、目を引く存在です。
- グループショールームという場所には、UCCの商品や最新マシンの展示もあります。テーブルがあり、ミーティングをしているビジネスマンもいました。講師の方が、説明しながら案内してくれ、その後自由に見学したり写真撮影したりできる時間がありました。
ペーパードリップの淹れ方
- 講師の方が、ペーパードリップのおいしい淹れ方をレクチャーしてくれます。1投式と3投式で抽出したドリップコーヒーを淹れてくれました。それぞれ試飲させてもらえます。
- 注意点や時間やお湯の注ぎ方、タイミングなどのポイントを教えてくれます。なぜ、そのようにするのか理由や目的も説明してくれました。
- ハンドドリップの技術や、注ぎ方による味の変化を体験しました。
ハンドドリップ抽出体験
- ドリップコーヒーの基本を学び、実際に自分で淹れてみるセッション。抽出セットもひとり分ずつ用意してあります。
- 豆を挽くところからできます。ハリオの電動ハンディーコーヒーグラインダーを使って豆を挽きます。便利な人気の器具を実際に使用できます。
- 教わったことを思い出しながら、3投式で淹れます。抽出後は、同じテーブルの方が淹れたコーヒーと飲み比べます。
フードペアリング
- コーヒーとスイーツを頂きました。コーヒーは高級コーヒー「ゲイシャ」。スイーツはチョコレートとオレンジゼリーの2種類です。実際に食べて、コーヒーとの相性を考えます。
- テーブル内で感想や予想し、結果発表。
- ペアリングのコツ、和菓子との合わせ方などをアドバイスしてくれます。
その他に、コーヒー豆の保管の仕方など、コーヒーの知識をたっぷり学べます
フードペアリング後、残りのスイーツを食べながら雑談したり、講師の方に質問したりできます
その後、自由解散となります
おみやげにUCCのペーパードリップを頂きました
セミナーの印象・感想
特に印象的だったポイント
- ハンドドリップのデモンストレーションでは、1投式と3投式の味の違いに驚きました。時間や温度の微調整によって、同じ豆でも全く異なる風味が引き出せるということが非常に興味深かったです。
- フードペアリングは、食べる前の予想と食べた後に感じたことが真逆でした。ペアリングは特に考えずに、いつも同じコーヒーを淹れていたので、コーヒー豆を選ぶ楽しみが増えました。
実際に体験して感じたこと
- ハンドドリップは、注ぎ方のコツをつかむのが難しく、最初は均一な抽出ができません。何度も繰り返して少しずつコツをつかんでいくことが大切だと感じました。
- ペーパードリップは自宅でコーヒーを飲むとき、身近な存在だが、自分の好みに近い味を引き出せるようになるには時間がかかる。
- お湯の温度や注ぐ速度を調整することで、同じ豆でも違った味わいを楽しめるのがおもしろいポイントだと思います。自宅でも色々実践してみたいです。
- 注ぎ方の違いがコーヒーの味に大きく影響することを体感しました。とても繊細な技術が必要だと改めて感じました。
難しかったこと
- ハンドドリップの注ぎ方は、単にお湯を注ぐだけではなく、湯量やスピード、注ぐ位置を細かく調整する必要があり、これを実際に行うのは予想以上に難しかったです。
- フードペアリングは、酸味・苦味といったテイストで合う合わないを予想することは難しかったです。実際に食べ比べると、わかりやすい。
おすすめポイント
他の人にセミナーをおすすめする理由
- プロフェッショナルな講師陣: 経験豊富な講師から直接学べるため、初心者でも安心して参加できます。
- 実践的な学び: 理論だけでなく、実際に手を動かして学ぶことで、知識が深まり、技術も向上します。
- 楽しい雰囲気: コーヒー好きが集まる場所で、新たな友人や仲間と出会えることも魅力の一つです。
- 幅広いプログラム: 自分の興味やレベルに応じたプログラムを選べるため、どんな人でも楽しんで学ぶことができます。1日完結のセミナーや、数日間かけて学ぶのコースなどもあります。
- コーヒーの魅力を再発見: 日常のコーヒーがさらに特別なものに感じられるようになり、毎日の生活が豊かになります。
まとめ
UCCコーヒーアカデミーの体験コーヒーセミナーは、学びと発見が詰まった充実した一日でした
コーヒーの基本や抽出の技術など、理論と実践をバランスよく学ぶことができました
特に、実際に体験することで、コーヒーの奥深さやその多様性を肌で感じることができ、非常に有意義な時間を過ごせました
UCCコーヒーアカデミーがどんな場所なのか気になる方は、雰囲気を感じに行ってみてください
こういうセミナーに行くと勧誘が心配ですが、そういったことはありませんでした
他のコースへの申込案内がありましたが、「今日だとお得です」という案内程度でした
しつこい勧誘ということはなく、その点は安心して大丈夫です
わたしは、コーヒーの淹れ方や選び方に対する意識が大きく変わり、日常的なコーヒータイムがさらに楽しくなりました
また、コーヒーの奥深さを理解することで、他の人にもコーヒーの魅力を伝えたいと思うようになりました
みなさんはおすすめのセミナーはありますか？
ぜひ共有してください！
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